Yumuşacık et sote yapmanın en pratik ve lezzetli tarifi
- 500 gram dana veya kuzu sote et
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet orta boy domates
- 3 adet orta boy yeşil biber
- 4 yemek kaşığı sıvıyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım tatlı kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Nasıl Pişirilir ?
Ülkemizde kırmızı et ile yapılan birçok farklı yemek tarifi bulunmaktadır. Ancak bu yemek tarifleri arasında kolay tarifi ve etin muhteşem lezzeti ile et sote tarifi en çok sevilen ve en çok pişirilen kırmızı et yemek tarifleri arasında yer almaktadır. Et sote, bir yandan etin kendi lezzetini korurken bir yandan da içerisinde yer alan sebzelerin ve baharatların lezzeti ile karışınca ortaya damaklarda tat bırakacak bir lezzet çıkıyor. Ayrıca kolay ve pratik bir tarif olması da et soteyi özellikle kalabalık sofraların ana yemeklerinden biri haline getirmiştir.
Yazımızda en sevilen kırmızı et yemeklerinden biri olan et sote tarifini sizler için hazırladık.
Et sote hazırlarken genel olarak kullanılan malzemeler bu şekilde olsa da damak zevkinize göre farklı sebze ve baharatları da kullanabilirsiniz.
Nasıl Pişirilir? Pişirmenin Püf Noktaları Nelerdir?
Bütün malzemeleriniz hazır ise şu adımları izleyerek et sote tarifini pişirmeye başlayabilirsiniz,
Et sote için uygun döküm bir tavaya 4 kaşık sıvıyağı ekleyin. Yağ kızdıktan sonra ise yemeklik olarak doğradığınız soğanları ekleyin.
Pembeleşmeye başlayan soğanlara 3 adet 1 parmak kalınlığında doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve soğanla birlikte sotelemeye devam edin.
Biberler de yumuşayıp biraz piştikten sonra artık sote için özel olarak hazırlanmış dana sote etinizi tavaya ilave edin. Suyunu salmaması ve lezzetini koruyabilmesi için 2-3 dakika yüksek ateşte etleri mühürleyin.
Mühürlenen etlerin dış kısmı renk değiştirecektir. Bir süre daha etleri yüksek ateşte sürekli karıştırarak sotelemeye devam edin.
Etin üzerine domatesi ekleyerek 1-2 kez daha karıştırın ve sonrasında baharatları ilave edin. Bir yandan da domates salçasını ve biber salçasını bir su bardağı sıcak su içerisinde sulandırdıktan sonra yavaş yavaş tavaya ekleyin.
Tavanızın altını kısın ve lezzetli suyu ile yavaş yavaş pişmeye bırakın.
Et sote yapmanın en önemli püf noktası lokum kıvamın yumuşacık et sote hazırlamaktır. Bu yüzden yavaş yavaş kendi suyunda kontrollü bir şekilde pişirilmesi son derece önemlidir. Ayrıca et sotede istediğiniz lezzeti yakalamak için seçeceğiniz ette son derece önemli. Nebyan Doğal tarafından özenle hazırlanan dana sote et doğal ve serbest gezen danaların, sokum ve tranç bölümlerinden elde edilmiştir.
İlginizi Çekebilir: Karışık Sakatat Sote
