Sofralarınız ve damaklarınız da baharın gelişini kutlasın, Kuzu Külbastı nam-ı diğer Kuzu Bifteği lokum gibi, sulu sulu pişirin diye harika bir tarifimiz var.
Malzemeler
Nasıl Pişirilir ?
- 500 gr Nebyan Doğal Kuzu Biftek
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 diş sarımsak
- 50 gr tereyağı
- 2 bağ kuşkonmaz
Nasıl Pişirilir ?
- Püf noktası: 2-8 saat arasında yapacağınız marinasyon etlerinizi lokum kıvamında pişirebilmenizi sağlar. Derin bir kapta zeytinyağı içine sarımsakları rendeleyin. Karabiber, kekik ve tuzu ilave edin. Marinasyonu etlere iyice yedirin. Kabın ağzını hava almayacak şekilde kapatarak etlerinizi dinlendirin.
- Nasıl pişirilir? Pişirmede ısı muhafazası için döküm tava her zaman en idealidir. Döküm tavayı iyice ısıtın ve sonra altını kısın. Etlerinizi tavaya atın. 15 saniyede bir kısa aralıklarla etinizi çevirerek, her bir parçayı yaklaşık 4 dakika kadar pişirin. Bu şekilde orta pişmiş bir et elde edebilirsiniz. Pişen etleri 5 dakika kapağı kapalı çelik bir tencerede dinlendirin. Hala sıcak olan döküm tavaya biraz tereyağı sürün ve kuş konmazlarınızı 5 dakika çevirerek pişirin. Külbastınızın yanında lezzetli ve hafif bir garnitür olacaktır.
- Afiyet Olsun...
