Mangalcıların favorilerinden, olmazsa olmaz Kuzu Beyti Sarma !
Malzemeler
Nasıl Pişirilir ?
- 1 kg Kuzu Beyti Sarma
- 2 orta boy patates
- 2 orta boy havuç
- 3 küçük boy soğan
- Kekik
- Karabiber
- Biberiye
- Tuz
- Zeytinyağı
Nasıl Pişirilir ?
- Önce, etlerimizin yumuşacık olması için marine ediyoruz. 6-7 yemek kaşığı zeytinyağını, 3 çay kaşığı kekik, 2 çay kaşığı biberiye, yarım çay kaşığı karabiber ve arzunuza göre tuz ile karıştırıp etlerinize iyice yedirin. Daha sonra üstü kapalı bir kapta buzdolabında 2-3 saat kadar etlerinizi dinlendirin.
- Patatesleri ve havuçları parmak boyutunda doğrayın. Karnabaharları ufaltın. Soğanları 3'er parçaya kalın yuvarlaklar olacak şekilde bölün.
- Beytileri fırın tepsisine altına pişirme kağıdı koyarak dizin. Etin kendi suyu ve yağıyla pişmesi için aynı tepsiye sebzeleri de ekleyin. Etlerin ve sebzelerin pişerken yanmaması için üstünü pişirme kağıdıyla kapatabilirsiniz. 1 saat kadar 180 derecede pişirin. Daha sonra tepsinin üzerini açıp etlerin ve sebzelerin kızarması için 15 dakika kadar daha pişirin. Servis ederken sebzelerin üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz.
- Afiyet olsun...
