Arada suyu kontrol edin, tenceredeki su biterse biraz daha kaynar su eklemelisiniz.
- 400 gr kemiksiz kuzu kuşbaşı
- 15 adet arpacık soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 30 gr tereyağı
- 1,5 su bardağı kaynar su
Nasıl Pişirilir ?
- Arpacık soğan ve sarımsakları soyun. Pişirmeye uygun ve malzemenin tamamını alacak bir çelik tas alın ve tabanına tereyağını yerleştirin.
- Lezzetin Püf noktası: Çelik Tasın içinde dönen, ısı ve buharla ağır ağır pişmesi.
- Bir kabın içine,kemiksiz kuzu kuşbaşını üzerine de arpacık soğanlarını ve sarımsakları koyun. Malzemenin üstüne salça,karabiber,pul biberi ve zeytinyağı dökün. Malzemelerin tamamını eşit dağılacak şekilde karıştırın. Karıştırdığınız malzemeyi, tabanına tereyağı yerleştirdiğiniz tasa doldurun. Tası hafif alttan tutarak üstüne bir tencerenin içine kapatıp çevirin (kahve fincanı çevirir gibi). Böylece tüm malzeme tasın içinde kalacak ve karışacak. Tası içine yerleştirdiğiniz tencereyi ocağa alın ve tasın çevresine bir çay bardağından biraz daha fazla dolu kaynar suyu boşaltın. Ocağın altını kısarak 1 saat kadar pişirin.
- Arada suyu kontrol edin, tenceredeki su biterse biraz daha kaynar su eklemelisiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler 400 gr kemiksiz kuzu kuşbaşı 15 adet arpacık soğan 4 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı karabiber 1 tutam pul biber 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz 30 gr tereyağı 1,5 su bardağı kaynar su
Ön hazırlık:
Arpacık soğan ve sarımsakları soyun. Pişirmeye uygun ve malzemenin tamamını alacak bir çelik tas alın ve tabanına tereyağını yerleştirin.
Lezzetin Püf noktası:
Çelik Tasın içinde dönen, ısı ve buharla ağır ağır pişmesi.
Lezzetin yapılışı:
Bir kabın içine,kemiksiz kuzu kuşbaşını üzerine de arpacık soğanlarını ve sarımsakları koyun. Malzemenin üstüne salça,karabiber,pul biberi ve zeytinyağı dökün. Malzemelerin tamamını eşit dağılacak şekilde karıştırın. Karıştırdığınız malzemeyi, tabanına tereyağı yerleştirdiğiniz tasa doldurun. Tası hafif alttan tutarak üstüne bir tencerenin içine kapatıp çevirin (kahve fincanı çevirir gibi). Böylece tüm malzeme tasın içinde kalacak ve karışacak. Tası içine yerleştirdiğiniz tencereyi ocağa alın ve tasın çevresine bir çay bardağından biraz daha fazla dolu kaynar suyu boşaltın. Ocağın altını kısarak 1 saat kadar pişirin.
Arada suyu kontrol edin, tenceredeki su biterse biraz daha kaynar su eklemelisiniz.
Afiyet olsun.
