Fırında Dana Kaburga

“Sıfır ziyan” anlayışımızı yaygınlaştırabilmek için sizlere mutfağınızda belki de şu ana kadar yer almayan bir tarif.

Malzemeler
  • 1 kg dana kaburga (bütün veya dilimlenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 küçük diş sarımsak (kabuklu sadece kırılmış)
  • Zeytinyağı 2 su bardağı et suyu yoksa normal su
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Varsa dömiglas sosu (demi-glace)
  • Barbekü sos
  • Kekik
  • Biberiye

Nasıl Pişirilir ?
  • “Sıfır ziyan” anlayışımızı yaygınlaştırabilmek için sizlere mutfağınızda belki de şu ana kadar çok yer almayan ama denediğinizde yeniden yapmak isteyeceğinize emin olduğumuz tariflerimizi paylaşmaya devam ediyoruz. Misafirlerinize havalı bir yemek yapmak isterseniz, akşam yemeğinde farklı bir tarif pişirmek isterseniz fırında dana kaburga tarifimiz tam size göre!
  • Önce dana kaburgaların her yerine tuz ve karabiberi sonra da zeytinyağını sürün. Döküm tavanızı iyice ısıtın. Kaburgaları döküm tavada mühürleyin. Aynı anda kekik, biberiye ve sarımsakları tavaya ekleyin. Mühürleme işlemi bitince kaburgaları alın ve döküm tavaya et suyunu, salçayı ve dömiglas sosu ekleyin ve karıştırın. Karışım kaynayınca ocaktan alın.
  • Dömiglas sos yoksa sorun değil, mühürlerken çıkan etin suyu dömiglas sosun yerini alacaktır. Kaburgaları çok geniş olmayan bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine tavadaki karışımı boşaltın ve fırının kapağını kapatın. 150 derecede 3 saat pişirin. Arada kontrol edin suyu çok eksilirse biraz takviye edin. Piştiğini anladığınızda fırından alın.
  • Dana kaburgaları servis etmeden önce üzerilerini barbekü sos ile kaplayın ve fırında tekrar 10-15 dakika ısıtın. Fırın kabında kalan suyu sos kıvamında kaburganın yanında sunabilirsiniz.




Hemen Sipariş Verin


Beğenebileceğiniz Diğer Yazılar

Yeniliklerimiz ve özel indirimlerimizden haberdar olmak için
E-Posta listemize abone olun.


Nebyan Doğal Güvenlik Özellikleri







kapat