Kuzu Pancettalı Carbonara Makarna

İtalya'nın en geleneksel makarnası Karayaka kuzu pancettalarımızla birleşti!

• 100 gr. Karayaka kuzu pancetta
• 500 gr. spagetti makarna
• 3 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• 100 gr. Trakya eksi kaşar peyniri
• Tuz, Karabiber
• Su

• • Nebyan Doğal Pancetta’ları dişe gelecek şekilde ince ince dilimleyin ve soğuk bir yağışmaz tavada kısık ateşte yağını salıp kıtır hale gelene kadar soteleyin. • Diğer taraftan makarnanızı paketin üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. • Yumurtaları bir sos kabına kırın ve 10 sn yavaşça çırpın. Ardından bu karışıma peynirleri rendeleyin ve karışımı homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.. • Pancettalar sotelendiğinde altını kapatın. Ardından makarnayı süzüp pancettaların olduğu tavaya ekleyin. Son olarak sos kabındaki peynirli yumurta karışımını da ekleyin ve hızlıca karıştırın. Yavaş karıştırmak, yumurtaların omlet gibi pişmesine sebep olabilir. Son olarak karabiber ile tatlandırın.