Aynı topraklardan gelen bu iki lezzet adeta birbirleri için yaratılmış...
Malzemeler
Nasıl Pişirilir ?
- 1 buçuk bardak Nebyan kuru fasulye
- 300gr Kemikli Kuzu Kuşbaşı
- 1 orta boy havuç
- 3 orta boy soğan
- Nebyan İnek Tereyağı
- Biber Salçası
Nasıl Pişirilir ?
- Fasulyelerimizi bir kabın içerisinde 2-3 parmak aşacak şekilde ılık su ve tuz ile bekletin. Yumuşaması için 3 saat yeterli olacaktır. Yukarda dediğimiz gibi Nebyan fasulyeleri hızlı pişeceği için bir gece önceden ıslatmanıza gerek yok.
- Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın, tencerede önceden erittiğimiz tereyağına ekleyip, üstünü kapatarak soğanların rengi hafiften sarıya dönene kadar kavurun.
- Tencerenize Kemikli Kuzu Kuşbaşılarını ekleyin ve 5 dakika kadar kavurup biber salçasını ekleyerek iyice yedirin. Bunu yaparken kuşbaşı etler hafiften sahip oldukları suyu salmaya başlayacaklardır. Aman bu noktada panik yok. Suyunu salan et kimi durumlarda tatsız ve yavan olur, evet doğru. Nebyan Doğal’ın kuzu kuşbaşısı suyunu salsa dahi piştiğinde lokum kıvamana gelir ve o mükemmel aromasınıda asla kaybetmez. O yüzden rahat olun.
- Kuru fasulyelerinizi ve isteğinize göre havuç ve domatesleri ekleyip, harmanladıktan sonra tencereye 1 bardak soğuk su ilavesi yapın. Yemeğinizi sulu severseniz de daha fazla su ekleyebilirsiniz.
- Yemeğiniz kaynamaya başladığında ocağın altını kısıp, ortalama 45 dakika daha pişirdiğinizde yemeğiniz hazır olacaktır.
Bizden ufak bir ipucu; yemeğinizi tencerede oda sıcaklığına getirip buzdolabına kaldırın. Ertesi güne kadar dolapta beklemiş kuru fasulye yemeği, nişastası yoğunlaştığından ve etle fasulyenin aroması bütünleşince yemeğin derinliği artacak ve daha lezzetli oluyor.
