Kuzu But Fırında

Kuzu butunun her yerini tuz ile ovun. Sarımsak ve tane karabiberleri, buta açtığınız deliklere yerleştirin.

Malzemeler
  • 1 adet kuzu but (1,500 gr civarı, bütünlüğü bozulmadan çanak kemiği ve orta kemiği alınmış)
  • 4 küçük diş sarımsak(isteğe bağlı)
  • 10 adet tane karabiber
  • 50 gr tereyağı
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 3 dal biberiye
  • 3 dal taze kekik
  • 1 limon (sadece kabuğunu kullanacağız)
  • Tuz
  • 1 su bardağı kaynar su
  • 2 adet havuç (havuçlar hem aroma verecek hem de kuzu butunu tabandaki sudan ve üstüne kapatacağınız folyodan koruyacaktır)

Nasıl Pişirilir ?
  • Kuzu butuna bıçak yardımıyla çeşitli yerlerinden delikler açın. Sarımsakları soyun. Taze kekik ve biberiyelerin yapraklarını ayırın. Limon kabuğundaki sarı kısmı rendeleyin (alttaki beyaz kısmı almıyoruz).
  • Lezzetin Püf noktası: Bütünlüğü bozulmadan ve bir parça yağını üzerinde bırakarak hazırlayacağınız kuzu butunun kendi yağı ile ağır ağır pişmesi.
  • Kuzu butunun her yerini tuz ile ovun. Sarımsak ve tane karabiberleri, buta açtığınız deliklere yerleştirin. Zeytinyağımızın içine kekik, biberiye ve limon kabuğumuzu atıyoruz ve harmanlıyoruz.Bu karışımı kuzu butuna sürüyoruz.
  • Bir fırın kabına önce 6 havuç dilimini dizin ve havuçların tam üzerine gelecek şekilde kuzu butunu yerleştirin.Kuzu butun en yüksek noktalarına, kalan 2 dilim havuç parçasını koyun ve kaynar suyu fırın kabının tabanına dökün. Fırın kabını folyo ile kapatın. Önceden 160 derecede ısıtılmış fırına hazırladığınız kabı koyun,2,5-3 saat pişirin. Süre sonunda folyoyu çıkartın eğer kızarmamışsa folyosuz şekilde butun üzerine az bir tereyağı sürüp 15-20 dakika fırında kızartma işlemine devam edin. Kuzu butunuz hazır olacaktır. Afiyet olsun.




Hemen Sipariş Verin


Beğenebileceğiniz Diğer Yazılar

Yeniliklerimiz ve özel indirimlerimizden haberdar olmak için
E-Posta listemize abone olun.


Nebyan Doğal Güvenlik Özellikleri







kapat