Food Travel Eylül 2014 Sayısı
Beğenebileceğiniz Diğer Yazılar
-
Yaylalardan anne mutfağına
Doğal ve sağlıklı ürünler tüketmek için her geçen gün alternatifler artıyor.
Devamını oku → -
Slow Food e-ticaret modeli
Slow food akımının bir parçası olan Nebyan, sıfır ziyan yaklaşımıyla çalışıyor. Her paketin kaynağını kayıt altında tutuyor.
Devamını oku → -
Yaylacılık geleneği ve Karayaka koyunu
Her alanda olduğu gibi hayvancılıkta da sürdürülebilirlik, yerli türlerin yok olmaması çok önemli. Yaylacılık geleneği de sürdürülebilirliğin olmazsa olmazlarından.
Devamını oku → -
Bu israf, nereye kadar?
Gene bir mahalle pazarı günüydü. Evin hanımı sabah kalktı, kahvaltısını yaptı, pazar arabasını eline alıp, yola koyuldu. Listesi yoktu, hem zaten pazar olunca listeye de gerek yoktu. Ne güzelse, ne görürse onu alacaktı.
Devamını oku → -
Karadeniz'in Karayaka koyunu hakkında bilinmeyenler
Nebyan Doğal’ın kurucuları Nazlı Uyanık Yıldız ile İbrahim Uyanık’ın hikâyesi Karadeniz yaylalarında başlıyor. Birlikte iş yapan iki kardeşle, 6 kuşaktır aile geleneği olan hayvancılığı ve Karadeniz’e özgü endemik bir tür olan Karayaka koyununu konuştuk
Devamını oku →
