Doğal Sucuk Ne Demek?

Katkısız, doğal, fermente. Kendimizin, çocuklarımızın, dostlarımızın güvenle yiyeceği bir ürün yaptığımız için mutluyuz.

İçinde katkı maddesi yok demek

Sağlığa zararları uzun zamandır bilinen, yine de nedense “minimum” oranlarda kullanılmasına izin verilen en başta Nitrit ve Nitrat olmak üzere kullanılan kimyasallar var. Bu maddeleri endüstriyel firmalar sucuğa kırmızı renk versin, çabuk bozulmasın ve tabii raf ömrünü uzatsın diye kullanıyor. İnsan sağlığı üzerindeki etkileri ise korkunç... Akla gelebilecek en kötü hastalıkların sorumlusu olarak gösteriliyorlar.

Peki ya kullanılan etler?

Markette satılan %100 dana eti ibareli bir sucuğu düşünelim. Dana etinin kaynağına, neyle beslendiği konularına değinmiyorum bile. O noktaya gelene kadar zaten önce hayvanın gerçekten eti mi kullanılıyor acaba sorusu var.

Isıl işlem mi fermentasyon mu?

Fermentasyon insanoğlunun tarih boyunca sahip olduğu kısıtlı şartlarda gıdasını saklamak için kullandığı bir yöntem. Bugün biliyoruz ki, elimizde her türlü teknoloji olmasına rağmen fermente gıdaların doğal yöntemlerle olgunlaşırken içlerinde üreyen faydalı bakteriler doğru beslenme programlarının vazgeçilmezi. Yoğurt, kefir, turşu.. Bunların hepsi fermente gıdalar.Araştırınca ısıl işlem gören sucuğun zararlı olduğunu gösteren elle tutulur bir kaynak bulamıyoruz. Ben sadece iki farklılığa değinmek istiyorum, karar sizin.

1) Isıl işlemde sucuk yüksek sıcaklığa tabi tutularak 2 saat içinde hazır oluyor. Fermentasyonda bu süre 10 günü buluyor.

2) Fermentasyonda sucuk kururken sürekli fire veriyor ama ısıl işlemde hiçbir kayıp olmuyor. Üretici için ısıl işlemin faydaları ortada, peki ya tüketiciye ne faydası var? Daha ucuz.Toplu tüketime yönelik, “ekonomik değer yaratan” gıdaların çoğunda olduğu gibi – bkz. GDO’lu ürünler - bunda da “çok da farkı yok” algısı hakim.

Nebyan Doğal olarak tahmin edersiniz ki saydığım katkı maddelerinin hiçbiri kullanmıyoruz. Analizlerimizi paylaşıyoruz. Sadece kendi etlerimizi, doğal bağırsaklara doldurarak içine tuz ve baharat ekleyerek sucukları hazırlıyoruz. Ve kurumaya bırakıyoruz.

Katkısız, doğal, fermente. Kendimizin, çocuklarımızın, dostlarımızın güvenle yiyeceği bir ürün yaptığımız için mutluyuz.

Umarım siz de beğenerek tüketirsiniz.

 

 






500 g
Sepete Ekle
Kuzu Köfte
 
Kuzu Köfte Köfteyi de sadece kuzu etinden isteyenlere ve dana etine alerjisi olanlara özel Nebyan köftemizi sadece kuzu etinden hazırladık...
46,00

500 g
Sepete Ekle
Üç Elma Acı Sofra Hardalı Klasik
 
Üç Elma Acı Sofra Hardalı Klasik Hardalların en lezzetlisi, en katkısızı! 3 Elmanın katkısız acı sofra hardallarını deneyin!
31,50

105 ml
Sepete Ekle
Dana Kıyma
Dana Kıyma Yemeklerinde ve köftelerinde dana aromasını sevenler için.
46,00

500 g
Sepete Ekle
Zeytindalı Kimyon
 
Zeytindalı Kimyon Hatay, Samandağlı kadın üreticilerin elinden...
10,00

50 g
Sepete Ekle
Batır - Taneli Fıstık Ezmesi
 
Batır - Taneli Fıstık Ezmesi Osmaniye’nin en kaliteli yer fıstığını Filipinler’ in tropik hindistancevizi yağı ile harmanlanmış hali... Ezmesini parçacıklı sevenler bayılacak .
36,00

175 g
Sepete Ekle
Manda Peyniri
 
Manda Peyniri Kızılırmak mandalarının sütlerinden, az yağlı, yüksek proteinli, hafif tadıyla!
31,00

500 g
Sepete Ekle
Kuru İncir
 
Kuru İncir Büyük Menderes Havzası'ndan, ağaçta kurutma, çok lezzetli
20,00

200 gr
Sepete Ekle
-->

Diğer Blog Yazılarımız

Sonbahar Depresyonuna İyi Gelen Besinler
Doğal Beslenme

Sonbahar Depresyonuna İyi Gelen Besinler

Uzm. Diyetisyen Sernaz Çakır sonbaharda sadece bağışıklığınızı kuvvetlendirecek değil aynı zamanda mental olarak da iyi hissetmenizi sağlayacak besin önerilerini bizim için yazdı...

Evde Kompost Nasıl Yapılır?
Sıfır Ziyan

Evde Kompost Nasıl Yapılır?

Kompost, doğada ölü veya atık olarak bulunan canlıların ayrışıp tekrar mineral ve besin değeri zengin bir toprağa dönüştürmek demek.

Evsel Atıklar ve Karbon Ayak İzi
Sürdürülebilirlik

Evsel Atıklar ve Karbon Ayak İzi

Farkında olmadan, her gün bireysel ve toplumsal ihtiyaçlarımızı karşılamak için ekolojik sistemin dengesinin bozuyoruz.

Pirzola Neden Az?
Sürdürülebilirlik

Pirzola Neden Az?

Hayvanlar sadece pirzola ve bonfileden ibaret değildir, kelleden kuyruğuna kadar her bir parçası çok kıymetlidir.

Yayla Yolculuğu
Yayladan

Yayla Yolculuğu

Yeşilırmak, Kızılırmak ayrı deli akıyor. Dağlardaki karlar erimeye başlayacak az kaldı.

Sıfır Ziyan
Sıfır Ziyan

Sıfır Ziyan

Senin etinle çocuklarımızın karnı doyacak. Kürkünden ve derinden çocuklarımıza ve kendimize kıyafetler yapıp kışın ısınacağız.

Üniversite ile Hayvancılık İşbirliğimiz
Yayladan

Üniversite ile Hayvancılık İşbirliğimiz

Samsun 19 Mayıs Üniversitesi ve Sarpın bölgesindeki Yetiştiricilerimiz ile bölgedeki Koyunculuğu daha verimli hale getirebilmek ve Nebyan standartlarında üretim yapabilmek için işbirliğine başladık.

Üreticilerimizle Tanışın – Asarlı Mehmet
Yayladan

Üreticilerimizle Tanışın – Asarlı Mehmet

Kızılırmak kıyısındaki Asar köyünden Mehmet Sivri ile tanışın. 34 yaşında, 2 çocuğu var.

Otla Beslenmek İyi Bir Şey Mi?
Doğal Beslenme

Otla Beslenmek İyi Bir Şey Mi?

Geleneksel hayvancılık yöntemleriyle yetişen hayvanlar zaten binlerce yıldır bulundukları coğrafyada yetişen otları yiyerek besleniyor.

Yeni Nesil Yetiştiriciler ve Geleneksel Hayvancılık
Sürdürülebilirlik

Yeni Nesil Yetiştiriciler ve Geleneksel Hayvancılık

Ülke geleneksel hayvancılığının en önemli sorunlarından birisi yeni neslin hayvancılıktan uzaklaşması ve şehirlere göç etmesidir.

Zeki Dede'nin Hikayesi
Yayladan

Zeki Dede'nin Hikayesi

Yetiştiricilerimizden Zeki Dede, Bozcaarmut 'ta tek başına Karayaka sürüsünün başında, koca atlı çoban...

kapat
Yeniliklerimiz ve özel indirimlerimizden haberdar olmak için
E-bültenimize abone olun.


0 (850) 305 33 55 Mesaj Yaz
Nebyan Doğal Güvenlik Özellikleri

© 2021 Tüm hakları saklıdır.



Stok durumu için bölge seçin

Ürünleri göndereceğimiz bölgeyi seçin.